Chiffres clés de cette opportunité en achat restaurant établi : CA annuel 420,000€ | CA mensuel 35,000€ | Marge nette 31% | Prix 175,000€ (multiple 0.4x). Dans un marché où restaurants représente l'une des opportunités les plus convoitées du moment, Sushi japonais authentique Bordeaux chef Tokyo se distingue par une structure opérationnelle mature dans le secteur Sushi en Bordeaux. L'établissement bénéficie d'une note Google maintenue au-dessus de 4,6/5 grâce à un protocole de demande d'avis post-repas systématisé. La récurrence des revenus est assurée grâce à 4,8/5 – 520 avis google. Les fournisseurs principaux sont sous contrat-cadre avec tarifs négociés, garantissant des marges stables même en période d'inflation. Plusieurs axes de développement restent inexploités : expansion géographique, montée en gamme, partenariats stratégiques. Prise en main rapide grâce à une équipe stable et des processus industrialisés. Ce rachat restaurant centre-ville est disponible à la reprise immédiate.