Trois raisons de considérer cette reprise en Biarritz. D'abord, la solidité financière : un CA mensuel moyen de 15,833€ (190,000€ annuel) pour 32% de marge. Ensuite, la différenciation : forte saisonnalité équilibrée, terrasse vue mer, clientèle touristique. Enfin, le potentiel : Un repreneur avec une appétence commerciale pourrait développer une offre complémentaire encore non exploitée. Glaces été chocolat hiver – activité toute l'année. La notoriété locale construite au fil des années constitue une barrière à l'entrée pour la concurrence. Les fournisseurs sont sous accords négociés depuis plusieurs années, garantissant des marges stables. Le cédant reste disponible plusieurs mois après la cession pour répondre aux questions du repreneur.