Une décennie de tendances digitales a forgé un marché où restaurants prime. un positionnement solide dans la niche Burger en Lyon, avec un chiffre d'affaires annuel de 405,000€ avec une marge nette de 27%. L'équipe en place est stable depuis plus de 2 ans, avec des fiches de poste et des procédures HACCP entièrement à jour. Ce restaurant à vendre France dégage 33,750€ mensuels avec une structure légère : savoir-faire boucher mof partenaire. Le bail commercial, récemment renouvelé avec loyer plafonné, offre une visibilité de 9 ans à des conditions favorables. La valorisation à 168,000€ (multiple 0.4x CA) intègre la valeur des actifs incorporels : marque, base clients, savoir-faire et positionnement SEO. Documentation opérationnelle complète : wikis internes, procédures qualité et playbooks disponibles dès J+1. Un développement international francophone (Belgique, Suisse, Canada, Maroc) s'avère accessible avec les actifs existants.