Chiffres clés : CA 460,000€/an | Mensuel 38,333€ | Marge 23% | Prix 165,000€. Ce dossier mérite l'attention pour trois raisons principales en Lyon : boulangerie. Fournil visible vitrine, ateliers pain enfants, clientèle militante. Farines biologiques meunier partenaire – pain au levain. L'emplacement, élément clé du commerce de détail, bénéficie d'un flux piétonnier ou automobile garanti. La mise en place d'un programme de fidélité structuré renforcerait la rétention client déjà existante. Une formation aux spécificités de l'activité est prévue avec le cédant sur plusieurs semaines.