Fondée sur un CA de 540,000€/an pour une marge nette de 25%, cette activité en Paris constitue un dossier mature prêt à être transmis. Click and collect, livraison entreprises midi, forte rotation. 500 sandwiches/jour – clientèle bureaux captive. La récurrence des revenus (45,000€/mois) et la marge (25%) justifient la valorisation à 195,000€. La clientèle de proximité, fidélisée sur plusieurs années, limite la dépendance à l'acquisition publicitaire. Le matériel et les agencements, récents et entretenus, sont intégralement inclus dans la cession. Le cédant reste disponible plusieurs mois après la cession pour répondre aux questions du repreneur. Un repreneur disposant d'un capital additionnel pourrait moderniser l'outil de production pour gagner en productivité.