Entité opérationnelle depuis plusieurs exercices, Cave bières artisanales spiritueux Paris 9e génère un positionnement solide dans la niche Décoration en Paris, avec un chiffre d'affaires de 26,666€ mensuel, soit 320,000€ sur l'exercice, à 38% de marge. Le matériel et les équipements, récents et bien entretenus, sont intégralement inclus dans le prix de cession. Ce rachat commerce clientèle dégage 26,666€ mensuels avec une structure légère : 650 références – dégustations hebdo. La politique de merchandising a été optimisée pour maximiser la valeur du panier moyen, passé de 42€ à 67€ en 3 ans. La valorisation à 145,000€ (multiple 0.5x CA) intègre la valeur des actifs incorporels : marque, base clients, savoir-faire et positionnement SEO. L'ensemble des procédures, contrats fournisseurs et accords partenaires sont transmissibles immédiatement. Le potentiel de systématisation et d'automatisation des processus laisse entrevoir des gains de marge substantiels.