Fondé sur un chiffre d'affaires annuel de 240,000€ avec une marge nette de 33%, ce business restaurants en Paris constitue un fonds de commerce restauration mature prêt à être transmis. Farines biologiques et beurre artisanal. Sur le segment Fast-food, rares sont les dossiers affichant une telle cohérence entre revenus récurrents (20,000€/mois), marge nette (33%) et prix de cession (98,000€). Le ticket moyen et le taux de remplissage ont été optimisés grâce à une carte courte tournant sur 4 saisons, limitant le gaspillage à moins de 3%. Le bail commercial, récemment renouvelé avec loyer plafonné, offre une visibilité de 9 ans à des conditions favorables. L'ensemble des procédures, contrats fournisseurs et accords partenaires sont transmissibles immédiatement. Le déploiement d'une stratégie de contenu SEO plus ambitieuse multiplierait le trafic organique sans coût marginal important. Ce restaurant à vendre France est valorisé 98,000€, multiple 0.4x, dans la fourchette basse du marché pour un actif de cette qualité.