Entité opérationnelle et bien organisée, Franchise boulangerie artisanale bio terroir réseau premium démontre 720,000€ de revenus annuels pour un prix de cession de 280,000€. 85 franchisés réseau – CA moyen 720k€ unité prouvé. Farines bio levain naturel, formation complète boulanger, accompagnement. Le franchiseur fournit une centrale d'achat mutualisée offrant des conditions tarifaires avantageuses au repreneur. Les outils de gestion fournis par le réseau (caisse, CRM, reporting) limitent les investissements initiaux. Les documents comptables et administratifs sont à jour, facilitant la due diligence du repreneur. Une montée en gamme progressive de l'offre pourrait améliorer significativement la marge sans perdre la clientèle historique. Prix de cession : 280,000€.