Au-delà des chiffres, Traiteurs et chefs cuisiniers événements – 8M€ dispose d'avantages concurrentiels structurels : un CA de 178,000€/an soutenu par une structure de coûts maîtrisée (72% de marge). 900 traiteurs – 4 400 clients actifs. Sur le segment Alimentation en France, devis comparatif 24h, acompte escrow, assurance événement incluse. L'automatisation du matching et de la facturation réduit le coût de gestion à moins de 2€ par transaction. Le paiement escrow sécurisé réduit le taux de litiges à moins de 0,8% des transactions. Équipe opérationnelle en place assurant la continuité indépendamment du repreneur dès J+1. Un repreneur doté d'une expertise sectorielle spécifique pourrait ouvrir des verticales encore non couvertes. Prix de cession : 198,000€.