Chiffres clés : CA 322,000€/an | Mensuel 26,833€ | Marge 26% | Prix 142,000€. Ce dossier mérite l'attention pour trois raisons principales en Sologne : restaurant traditionnel. 40 couverts, clientèle chasseurs et gastronomes, cave gibier. Spécialités gibier saison – chasseurs locaux fournisseurs. Le bail commercial, à des conditions favorables, sécurise l'exploitation sur le moyen terme. Une montée en gamme progressive de l'offre pourrait améliorer significativement la marge sans perdre la clientèle historique. Une formation aux spécificités de l'activité est prévue avec le cédant sur plusieurs semaines.