Chiffres clés : CA 228,000€/an | Mensuel 19,000€ | Marge 31% | Prix 72,000€. Ce dossier mérite l'attention pour trois raisons principales en Paris : vente à emporter. Commande en ligne fluide, fidélité points, clientèle bureaux midi. Qualité gastronomique sans salle – livraison app propre. L'équipe en place, stable depuis plusieurs années, assure la continuité du service sans rupture. Le développement de partenariats locaux (entreprises, collectivités, autres commerces) offre un potentiel de diversification. Une période de transition est prévue, incluant la présentation aux fournisseurs et clients fidèles.