Ce dossier de cession basé en Biarritz cumule des indicateurs rares sur ce segment : 235,000€ de chiffre d'affaires annuel avec 35% de marge. Spécificité : concept éphémère 6 mois, clientèle surfeurs et touristes, ambiance jeune. Forte saisonnalité été – vue océan terrasse. Le ticket moyen et le taux de remplissage ont été optimisés sur une carte calibrée pour limiter le gaspillage. Cette activité dégage 19,583€ mensuels avec une organisation déjà établie. Le bail commercial, à des conditions favorables, sécurise l'exploitation sur le moyen terme. La valorisation à 68,000€ tient compte de la clientèle, du matériel et de l'emplacement. L'équipe en place souhaite poursuivre l'activité, garantissant une continuité opérationnelle dès la reprise. L'extension des horaires d'ouverture ou la diversification de l'offre représentent un potentiel de croissance immédiat.