Peu d'activités en Kebab affichent une telle cohérence entre récurrence (19,583€/mois) et rentabilité (30%). Kebab familial 15 ans ancienneté clientèle fidèle, basé en Nice, en est l'illustration : clientèle fidèle multigénérationnelle, ambiance familiale, prix stable. 15 ans réputation – recettes secrètes famille transmises. Les livraisons via plateformes tierces apportent un complément de chiffre d'affaires sans effort marketing. Le ticket moyen et le taux de remplissage ont été optimisés sur une carte calibrée pour limiter le gaspillage. Le cédant propose un accompagnement de plusieurs semaines pour assurer la transmission de la clientèle et des contacts clés. Un repreneur avec une appétence commerciale pourrait développer une offre complémentaire encore non exploitée.