Ce fonds de commerce à Bordeaux a su s'imposer localement grâce à un CA de 255,000€/an pour une marge nette de 33%. Spécificité : clientèle soucieuse santé, sauces maison sans additif, fidèle. Alternative légère – légumes frais quotidiens. Le concept, déjà calibré et éprouvé, ne nécessite pas de repositionnement à la reprise. Cette activité dégage 21,250€ mensuels avec une organisation déjà établie. Les fournisseurs principaux sont sous contrats-cadres avec tarifs négociés, stabilisant les marges. La valorisation à 62,000€ tient compte de la clientèle, du matériel et de l'emplacement. L'ensemble des contrats fournisseurs et accords commerciaux sont transmissibles sans renégociation préalable. Le développement de partenariats locaux (entreprises, collectivités, autres commerces) offre un potentiel de diversification.