Trois raisons de considérer cette reprise en Lyon. D'abord, la solidité financière : un CA mensuel moyen de 26,000€ (312,000€ annuel) pour 29% de marge. Ensuite, la différenciation : loyer fixe, clientèle impulsion shopping, formule menu rapide. Enfin, le potentiel : L'extension des horaires d'ouverture ou la diversification de l'offre représentent un potentiel de croissance immédiat. Emplacement centre commercial – flux piétonnier garanti. Le ticket moyen et le taux de remplissage ont été optimisés sur une carte calibrée pour limiter le gaspillage. Le bail commercial, à des conditions favorables, sécurise l'exploitation sur le moyen terme. L'équipe en place souhaite poursuivre l'activité, garantissant une continuité opérationnelle dès la reprise.