Peu d'activités en Restaurant asiatique affichent une telle cohérence entre récurrence (25,666€/mois) et rentabilité (30%). Restaurant thaïlandais chef natif Bangkok authentique, basé en Lyon, en est l'illustration : 42 couverts terrasse, niveau épicé personnalisable, clientèle fidèle. Chef thaï natif – épices importées Thaïlande directement. Les livraisons via plateformes tierces apportent un complément de chiffre d'affaires sans effort marketing. La réputation locale, mesurée par les avis clients, alimente un bouche-à-oreille continu. Le cédant propose un accompagnement de plusieurs semaines pour assurer la transmission de la clientèle et des contacts clés. La mise en place d'un programme de fidélité structuré renforcerait la rétention client déjà existante.