Fondée sur 26,500€ de revenus mensuels et 29% de rentabilité nette, cette activité en Lyon constitue un dossier mature prêt à être transmis. 38 couverts comptoir et tables, ambiance bar japonais, clientèle CSP+. Izakaya authentique – sakés rares importation directe. La récurrence des revenus (26,500€/mois) et la marge (29%) justifient la valorisation à 128,000€. Le ticket moyen et le taux de remplissage ont été optimisés sur une carte calibrée pour limiter le gaspillage. Les livraisons via plateformes tierces apportent un complément de chiffre d'affaires sans effort marketing. Le cédant propose un accompagnement de plusieurs semaines pour assurer la transmission de la clientèle et des contacts clés. L'extension des horaires d'ouverture ou la diversification de l'offre représentent un potentiel de croissance immédiat.