Peu d'activités en Brasserie affichent une telle cohérence entre récurrence (35,416€/mois) et rentabilité (29%). Brasserie golf club privé clientèle CSP++ fidèle, basé en Deauville, en est l'illustration : 48 couverts terrasse vue green, événements privés clubhouse. Clientèle golf club exclusive – membres fidèles. Les livraisons via plateformes tierces apportent un complément de chiffre d'affaires sans effort marketing. Le concept, déjà calibré et éprouvé, ne nécessite pas de repositionnement à la reprise. Le cédant reste disponible plusieurs mois après la cession pour répondre aux questions du repreneur. Une montée en gamme progressive de l'offre pourrait améliorer significativement la marge sans perdre la clientèle historique.