Dans le secteur restaurant en Bordeaux, Bar à cocktails et tapas concept apéritif dînatoire se distingue par un CA mensuel moyen de 29,833€ (358,000€ annuel) pour 31% de marge. Mixologue signature – tapas gastronomiques accompagnement. 42 couverts, cocktails créatifs primés, clientèle jeune active fidèle. L'équipe en place, stable depuis plusieurs années, assure la continuité du service sans rupture. Le concept, déjà calibré et éprouvé, ne nécessite pas de repositionnement à la reprise. Le cédant reste disponible plusieurs mois après la cession pour répondre aux questions du repreneur. Un repreneur avec une appétence commerciale pourrait développer une offre complémentaire encore non exploitée. Prix de cession : 148,000€.