Fondée sur 98,000€ de chiffre d'affaires annuel avec 42% de marge, cette activité en Paris constitue un dossier mature prêt à être transmis. Emplacement zone bureaux fixe, clientèle matinale fidèle, mobile possible. Café spécialité torréfié – pâtisseries maison quotidiennes. La récurrence des revenus (8,166€/mois) et la marge (42%) justifient la valorisation à 45,000€. Les fournisseurs principaux sont sous contrats-cadres avec tarifs négociés, stabilisant les marges. Le ticket moyen et le taux de remplissage ont été optimisés sur une carte calibrée pour limiter le gaspillage. Le cédant propose un accompagnement de plusieurs semaines pour assurer la transmission de la clientèle et des contacts clés. L'ouverture à une clientèle B2B complémentaire constitue un relai de croissance naturel pour cette activité.