Trois raisons de considérer cette reprise en Toulouse. D'abord, la solidité financière : un CA de 336,000€/an pour une marge nette de 34%. Ensuite, la différenciation : université 18k étudiants à 200m, ouvert 7j/7 11h-2h, viande halal. Enfin, le potentiel : Un repreneur avec une appétence commerciale pourrait développer une offre complémentaire encore non exploitée. Clientèle universitaire captive – produits frais quotidiens. Le bail commercial, à des conditions favorables, sécurise l'exploitation sur le moyen terme. Le ticket moyen et le taux de remplissage ont été optimisés sur une carte calibrée pour limiter le gaspillage. Le cédant reste disponible plusieurs mois après la cession pour répondre aux questions du repreneur.