Chiffres clés : CA 265,000€/an | Mensuel 22,083€ | Marge 33% | Prix 98,000€. Repreneurs recherchés : Pizzeria sans gluten et alternatives végétales certifiée offre pizzeria. Clientèle intolérants fidèle, fromage vegan option, livraison spécialisée. Niche peu concurrencée – pâte sans gluten maison. La réputation locale, mesurée par les avis clients, alimente un bouche-à-oreille continu. Un repreneur disposant d'un capital additionnel pourrait moderniser l'outil de production pour gagner en productivité. L'ensemble des contrats fournisseurs et accords commerciaux sont transmissibles sans renégociation préalable.