Sur un marché local où la concurrence reste limitée, cette activité affiche un CA de 198,000€/an pour une marge nette de 35%. Spécificité : université 18k étudiants proximité, formule midi 6€90, forte affluence. Clientèle universitaire captive – prix étudiant attractif. La réputation locale, mesurée par les avis clients, alimente un bouche-à-oreille continu. Cette activité dégage 16,500€ mensuels avec une organisation déjà établie. Le bail commercial, à des conditions favorables, sécurise l'exploitation sur le moyen terme. La valorisation à 58,000€ tient compte de la clientèle, du matériel et de l'emplacement. Les documents comptables et administratifs sont à jour, facilitant la due diligence du repreneur. Le développement d'une présence digitale plus structurée (réseaux sociaux, site web) reste un levier sous-exploité.