Au-delà des chiffres, cette activité dispose d'avantages concurrentiels locaux : 45,666€ de revenus mensuels et 28% de rentabilité nette. Mariages et galas – clientèle CSP++ exigeante fidèle. Agenda plein 8 mois, équipe 12 personnes, cuisine centrale équipée. Le ticket moyen et le taux de remplissage ont été optimisés sur une carte calibrée pour limiter le gaspillage. La réputation locale, mesurée par les avis clients, alimente un bouche-à-oreille continu. Le cédant reste disponible plusieurs mois après la cession pour répondre aux questions du repreneur. Un repreneur disposant d'un capital additionnel pourrait moderniser l'outil de production pour gagner en productivité. Prix de cession : 225,000€.